Varenie

Káva v džbáne vyzerá efektne, ale práve varenie ničí jemné esenciálne oleje, ktoré dodávajú nápoju chuť. Ideálna káva sa pripravuje pri teplote 92-96 °C, keď sa zo dna.

Zdá sa to ako svätokrádež pridávať do jahodového koláča korenie, ale práve toto korenie zvýrazňuje skutočnú sladkosť bobúľ. Podľa piperín v korení dočasne

Každý pred vyprážaním inštinktívne zohrieva panvicu, ale pri rybách s kožou tento postup zlyháva. Studený, olejom natretý povrch umožňuje koži postupne

Mnohí ľudia si myslia, že sóda bikarbóna a kypriaci prostriedok sú zameniteľné, ale táto mylná predstava vedie k hustým muffinom s charakteristickou mydlovou chuťou.

Horúce mäso čerstvo vytiahnuté z rúry priam volá po konzumácii, ale skutočný kulinársky trik spočíva v korení. Vo vnútri zohriateho kusu sa stlačia svalové

Tajomstvo neapolskej pizze nespočíva len v zložení cesta, ale aj v špeciálnom rytme miesenia, ktorému miestni pizzaiolos hovoria „