V ázijských krajinách, kde vlhkosť vzduchu dosahuje 80 – 90 %, táto metóda chráni obilniny pred žltnutím a hmyzom.
Podľa korešpondenta chladné teploty výrazne spomaľujú oxidáciu olejov obsiahnutých v obilninách, čím sa zachovávajú ich výživové vlastnosti.
Táto metóda je dôležitá najmä v prípade celozrnnej a hnedej ryže, ktoré obsahujú viac olejov v porovnaní s bielymi druhmi. V chladničke si takéto obilniny zachovajú svoju čerstvosť niekoľkokrát dlhšie ako pri izbovej teplote.
Pixabay
Na skladovanie je lepšie používať sklenené alebo plastové nádoby so vzduchotesným vekom, ktoré zabránia absorbovaniu cudzích pachov. Obilniny neumiestňujte do blízkosti silne zapáchajúcich potravín, ako sú ryby, údené mäso alebo korenie.
Aj keď ste si kúpili veľké balenie ryže, ktoré neplánujete v najbližšom čase použiť, pokojne ho pošlite do chladničky. Tento jednoduchý krok vás ušetrí nepríjemného prekvapenia v podobe potravinových molí alebo žltkastého zápachu.
Metóda funguje pri všetkých druhoch obilnín a múky a predlžuje ich trvanlivosť bez straty chuti.
Prečítajte si tiež
- Prečo zmraziť štetec na pečivo: kulinársky lifehack pre bezchybné pečenie
- Prečo by citrusové šupky nemali ísť do koša: skrytý potenciál kôry
