Ukázalo sa, že nízke teploty uvoľňujú potenciál tohto citrusu z úplne nečakaného uhla pohľadu.
Zmrazením sa z neho stane univerzálna ingrediencia, ktorá je vždy po ruke, uvádza .
Celý citrón, ktorý strávil noc v mrazničke, sa nastrúha priamo so šupkou. Voňavá kôra bohatá na éterické oleje už nebude lietať po celej kuchyni.
Tento chrumkavý lupienok je ideálny na pečenie, do omáčok a marinád. Dodáva pokrmom intenzívnu citrusovú chuť, ktorú je inak ťažké dosiahnuť.
Mrazené citrusy po rozmrazení produkujú oveľa viac šťavy. Štruktúra dužiny sa zmení a bunkové steny sa pri lisovaní ľahšie rozpadnú.
Šťava z takéhoto citróna má koncentrovanejšiu chuť. To umožňuje použiť menej produktu na dosiahnutie požadovanej kyslosti v šalátových dresingoch.
Kúsky mrazeného ovocia môžete nakvapkať priamo do pohára vody alebo čaju. Pôsobia ako chladiace kocky a zároveň ako prírodné ochucovadlo.
Táto metóda je skvelým spôsobom, ako uchovať sezónnu úrodu alebo zabrániť tomu, aby sa citróny kúpené v obchode vyhodili. V mrazničke vydržia celé mesiace bez toho, aby stratili svoje vlastnosti.
Nakrájaný zmrazený citrón v mixéri sa pridáva do smoothies pre silnú dávku vitamínov. Nápoj získa svieži, povzbudzujúci nádych.
Kôra je po rozmrazení poddajnejšia a ľahšie sa z nej uvoľňujú éterické oleje. Táto vlastnosť je užitočná pri výrobe domácich limonád a tinktúr.
Ani zvyšné kúsky po strúhaní nemusíte vyhadzovať. Môžete ich dať späť do mrazničky na ďalšie použitie.
Tento prístup nielenže šetrí čas a peniaze, ale otvára aj nové tváre známych chutí. Keď ho raz vyskúšate, je nepravdepodobné, že by ste sa vrátili k tradičným metódam.
Prečítajte si tiež
- Prečo je obyčajná jedlá sóda v domácnosti každého profesionála: neočakávané využitie
- Ako premeniť starú lepiacu pásku na nástroj na zber rozbitého skla: núdzové riešenie nebezpečného problému
