Zatuchnutý bochník sa môže stať opäť mäkkým a chutným, ak poznáte starú metódu od profesionálnych pekárov.
Podľa korešpondenta vlhké teplo dokáže s chlebom zázraky a vráti mu pôvodnú sviežosť.
Stačí predhriať rúru na 150 stupňov a na jej dno umiestniť plech s vriacou vodou. Chlieb sa položí na mriežku nad ním a nechá sa 5-7 minút, kým kôrka nie je chrumkavá a striedka mäkká.
Para preniká do štruktúry chleba a spôsobuje, že škrobové zrná opäť napučia a získajú svoju pružnosť. Kôrka sa nerozmočí, ale stane sa tenkou a chrumkavou ako čerstvo upečený chlieb.
Táto metóda funguje aj pri chlebe, ktorý bol v chlebníku niekoľko dní. Pri plnených bochníkoch alebo muffinoch by sa mal čas skrátiť na 3 – 4 minúty, aby sa zabránilo nadmernému vysušeniu.
Malé plátky chleba môžete v mikrovlnnej rúre „oživiť“ tak, že vedľa nich položíte pohár s vodou. Ale práve parná rúra poskytuje dokonalý výsledok porovnateľný s čerstvo upečeným chlebom.
Po tomto postupe je lepšie chlieb okamžite skonzumovať – nedá sa znova vysušiť. Ale budete mať ďalšiu šancu vychutnať si svoj obľúbený chlieb bez toho, aby ste ho museli zlikvidovať.
Prečítajte si tiež
- Prečo jedlá sóda a ocot robia s pripálenými panvicami skutočné zázraky: generáciami overená metóda
- Prečo skúsené gazdinky dávajú do vrecka s cukrom zátku zo šampanského: zabudnutý trik starých mám
