V chladnom období môže kysnuté cesto kysnúť aj niekoľko hodín, čo je skúškou trpezlivosti aj tej najskúsenejšej gazdinky.
Existuje však jednoduchý spôsob, ako tento proces urýchliť bez špeciálneho vybavenia a ďalších nákladov, informuje korešpondentka .
Obyčajná gumová vyhrievacia podložka naplnená teplou vodou vytvára ideálne podmienky pre činnosť kvasiniek. Treba ju zabaliť do uteráka a položiť na dno veľkého hrnca a na ňu umiestniť nádobu s cestom.
Teplo sa bude rovnomerne rozvádzať zdola, čím sa vytvorí stabilná mikroklíma pre kvasenie. Teplota približne 35-37 stupňov je pre kultúry kvasiniek optimálna – začnú sa aktívne množiť.
Táto metóda je obzvlášť užitočná, keď je v byte chladno alebo keď je prievan z okien. Cesto nielenže rýchlejšie vykysne, ale získa aj jemnejšiu a rovnomernejšiu štruktúru.
Na rozdiel od umiestnenia na radiátor táto metóda eliminuje prehriatie a zaručuje stabilné výsledky. Na udržanie teploty stačí meniť vodu pri ochladzovaní – približne každých 40 – 50 minút.
Táto rokmi overená metóda nikdy nesklame a umožňuje získať nadýchané cesto aj v tých najnepriaznivejších podmienkach. Zabudnete na dlhé čakanie a môžete si vychutnať čerstvé pečivo kedykoľvek počas roka.
Dúfam, že tieto články splnia všetky vaše požiadavky. Ak potrebujete ešte viac materiálu alebo chcete urobiť nejaké úpravy, dajte mi vedieť.
Prečítajte si tiež
- Čo sa stane, ak podržíte zatuchnutý chlieb v peci s parou: metóda známa pekárom minulého storočia
- Prečo jedlá sóda a ocot robia s pripálenými pekáčmi skutočné zázraky: generáciami overená metóda
